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ALION 2016 – VEGA SICILIA

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« Allion » est un Domaine qui fait la fierté de la famille Alvares, propriétaire de Vega Sicilia. Fondée en 1992, l’idée était de mettre en avant la grandeur du cépége local : Le Tempranillo, cépage roi de cette cuvée. Les rendements sont faibles afin d’obtenir une concentration optimale. Les fermentations s’effectuent en cuve puis le vin est élevé en fût de bois français et américain. S’ensuit un repos en bouteille avant commercialisation afin de permettre au vin de s’exprimer parfaitement.  

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